Hola a todos. El pasado curso realizamos un intercambio con el I.E.S Oliver Gran de Figueras (Gerona). Una de las actividades consistió en realizar una visita a Barcelona. Durante la visita hicimos una parada en el mercado de la Boquería. Creedme si os digo que este es un lugar de culto para todo aquel profesional de la gatronomía. A continuación os dejo unas fotos de algunos de los puestos de pescados, especias y repostería que os dejarán un buen sabor de boca. A disfrutar. Saludos.

Continuamos con más contenidos. En esta ocasión os proporciono un archivo en formato PDF. En él encontraréis la maquinaría de uso en pastelería con algunas de sus especificidades.

Maquinaria de Pasteleriaalumnos by lexicando

Saludos.

Aquí estoy de nuevo con más contenidos.
En esta ocasión os proporciono un enlace a un archivo en formato RAR. En él podréis encontrar contenidos que versan sobre las materias primas que utilizaremos en el módulo de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería.

https://app.box.com/s/b8c3hyqkw0jpys4e8jcw

saludos

Hola amigos, esta entrada servirá para compartir con todos unas direcciones web que son bastantes interesantes para el alumnado de cocina y gastronomía.
http://share.xmarks.com/folder/bookmarks/lyI0buGuzC

Saludos

Seguimiento de la FCT

Hola lectores. Esta entrada servirá para que podamos hacer un seguimiento de la FCT, sus participantes y los resultados obtenidos. En primer lugar aparecen las empresas colaboradoras en el módulo de Formación en Centros de Trabajo y en segundo lugar los resultados que han obtenido los alumnos sujetos de este seguimiento. Como vemos el resultado ha sido satisfactorio, aunque claramente mejorable.

La pastelería está de moda.

En esta entrada quiero hacer mención de una tendencia que se está imponiendo en la decoración de pasteles y tartas: el fondant.
Una masa hecha a base de azúcar, gelatina y glicerina. Admite colorantes y por lo tanto sus posibilidades son infinitas, solo la imaginación de quién la realiza es el límite.
Os dejo un enlace para que vayáis entrando en contacto con el tema.

Allá vamos

Saludos¡¡¡¡
Como reza en el título "allá vamos" sirva esta entrada para iniciar la actividad solicitada en el curso herramientas informáticas web 2.0 en Formación Profesional.
(http://educacionadistancia.juntadeandalucia.es/profesorado/course/view.php?id=29447)